Agar
makanan tahan lama, Anda harus menyimpannya dengan cara yang benar.
Salah satu cara penyimpanan yang paling banyak dilakukan adalah dengan
memasukkannya ke dalam kulkas. Eh, tak asal simpan, ya! Ada aturan penyimpanan
yang harus Anda ikuti agar bahan makanan yang disimpan bisa bertahan lama.
Bagaimana aturannya?
1.
Perhatikan Suhu
Hal
pertama yang harus Anda perhatikan ketika menyimpan makanan di dalam kulkas
agar tahan lama adalah suhunya. Penting untuk memastikan bahwa suhu di kulkas
setidaknya minus 5 derajat celcius atau lebih rendah. Tujuannya tentu saja agar
menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya pada makanan yang disimpan.
Anda
bisa menggunakan termometer kulkas untuk menentukan suhu yang tepat dan periksa
dengan rutin suhunya setidaknya seminggu sekali pada pagi hari. Untuk menjaga
suhu kulkas agar tetap stabil, ada baiknya Anda memastikan pintu kulkas selalu
tertutup rapat. Jangan pula membuka pintu kulkas terlalu lama.
Selain
itu, ada baiknya Anda tidak menyimpan makanan terlalu penuh karena itu bisa
menghambat sirkulasi udara di dalanmnya. Akibatnya, makanan justru mudah tak
segar dan mudah basi. Jika terlanjur penuh, turunkan saja suhunya untuk menjaga
suhu di dalam agar tetap dingin.
Satu
lagi, jangan pernah secara langsung menyimpan makanan panas atau makanan yang
baru dipanaskan ke dalam kulkas. Ini akan merusak suhu kulkas dan membuat
pemakaian listrik membengkak. Ada baiknya, tunggulah sampai makanan atau
minuman itu memiliki suhu ruang.
2.
Simpan Makanan Sesuai Jenisnya
Aturan
selanjutnya dalam menyimpan makanan di kulkas agar makanan tahan lama
adalah simpan sesuai jenisnya. Jangan mencampur antara satu jenis bahan makanan
dengan jenis lain. Misal, simpanlah keju, yogurt, daging matang dan sisa
makanan di rak bagian atas dan tengah. Sementara sayur dan buah letakkan di
bagian bawah.
Untuk
daging mentah, ikan dan unggas, ada baiknya simpan di dalam wadah tertutup
lebih dulu dan masukkan ke dalam freezer. Khusus untuk telur, ada baiknya Anda
tidak menyimpannya di balik pintu kulkas meski di sana sudah disediakan tempat
penyimpanannya. Kenapa?
Sebab,
sebenarnya cara ini malah membuat telur lebih cepat busuk karena pintu kulkas
lebih sering dibuka tutup sepanjang hari. Ini membuat telur mengalami perubahan
suhu ketika pintu dibuka dan ditutup. Oleh sebab itu, bila mau telur lebih
segar dan tahan lama, taruhlah di bagian dalam kulkas di mana suhunya lebih
stabil.
3.
Bersihkan Kulkas Secara Teratur
Bersihkanlah
kulkas secara teratur terutama di bagian pegangan, rak dan kompartemen
penyimpanan agar kulkas tetap bersih dan baik untuk makanan yang disinpan di
dalamnya. Sebelum membersihkan, ada baiknya Anda mengeluarkan semua makanan dan
minuman dari dalam kulkas.
Cuci
semua permukaan secara menyeluruh dengan cairan khusus dan bilas hingga bersih.
Pastikan Anda mengeringkan semua bagian kulkas dengan kain bersih lebih dulu
sebelum Anda memasukkan kembali makanan yang disimpan ke dalamnya.
Jangan
pernah menggunakan produk pembersih yang bisa merusak kulkas Anda. Satu lagi,
sekali dalam seminggu, ada baiknya Anda memeriksa kulkas Anda dan pastikan
bahwa tidak ada makanan atau minuman kadaluwarsa di dalam kulkas.
Nah,
itulah aturan penyimpanan makanan dan minuman di kulkas yang benar agar makanan
tahan lama. Dengan cara ini, Anda bisa menyimpan makanan di kulkas lebih
lama dan tidak perlu sering-sering ke pasar untuk membeli kebutuhan dapur. Anda
juga bisa lebih hemat tentunya karena bahan makanan tak mudah rusak.
